鹰潭应用工程学校是经江西省人民政府批准成立的公办全日制重点中等专业学校，学校创办于1958年，前身为鹰潭农业学校，2003年更名为鹰潭应用工程学校。学校先后被评为国家级重点中等职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校，江西省高水平中等职业学校建设立项单位，江西省A档优质中职学校。近年来，学校荣获第二届省级文明校园、市综合治理先进单位、市节能减排先进单位、市创业培训定点机构、市高素质农民培育机构、市退役军人就业创业承训机构。2022年挂牌余江开放学院，开办两个成人本科专业和三个大专专业。
学校校园占地面积580亩，建筑面积10.5万平方米，教学实训设备达3556万元。教学实训设备齐全，拥有汽修车间、数控加工中心、数控仿真、电子单片机控制、眼镜定配、视觉功能、网店运营、平面摄影、电商直播、会计手工、会计电算化、电钢琴、幼儿照护、3D模拟导游、茶艺、雕刻等35个校内专业实训室，25个计算机房和92个装备先进的一体机教室。
学校拥有教职工246人，专任教师硕士以上学历28人，专任教师高级职称32人（其中正高级1人），专业带头人16人，双师型教师55人，在校生4000余人。近两年师生参加省级以上竞赛获奖50余人次，其中国赛三等奖2个，省赛一等奖7个、二等奖11个、三等奖35个。
学校以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实党的教育方针，全面加强党的建设和领导，以深化教学改革为抓手，以依法治校、规范管理为保障，坚定“服务产业需求、服务经济建设、服务社会发展”的办学使命，抢抓职业教育改革发展机遇，不断加强内涵建设，加快推进学校高质量发展，努力把学校建设成为特色鲜明、全省一流、国内知名的高水平中职学校，为建设“智铜道合，富强美优”的新鹰潭贡献力量。
